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山东市监局:秋季中小学幼儿园食堂不得制售生食凉菜

  日前,山东省商场监督办理局发布秋季开学饮食安全提示信息,要求对直触摸摸冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的食堂作业人员每14天进行一次核酸检测。

  省商场监管局相关负责人介绍,校园应当将食物安全作为校园安全作业的重要内容,把握食堂从业人员的健康状况和出行轨道,执行晨检准则并做好记载,制止患有发热等病症人员进入餐饮服务场所触摸及加工食物;全面查看一切食物质料,重点是已开封运用的食物质料,及时整理蜕变或许超越保质期的食物;对食堂加工场所、就餐场所、设备设备、餐用具、饮水机和二次供水的蓄水池等进行全面清洁和消毒。

  一起,要定时展开食物安全办理员和从业人员疫情防控和食物安全常识训练,加强对从业人员的健康监测和日常办理;直触摸摸冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的食堂作业人员,应每14天进行一次核酸检测;严格执行进货查验和索证索票准则,制止收购运用未按规则查验检疫或查验检疫不合格的畜禽肉及其制品;审慎收购进口冷链食物,收购须提早向校园驻地商场监管部门报备。中小学、幼儿园食堂不得制售生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点,不得加工制造四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高危险食物。(杨润勤 顾朔月)

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